{"id":11619,"date":"2025-03-25T10:52:32","date_gmt":"2025-03-25T09:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.daurion.fr\/?p=11619"},"modified":"2026-04-28T08:49:37","modified_gmt":"2026-04-28T07:49:37","slug":"retrospective-sur-le-domaine-daurion-un-vignoble-ne-sous-une-bonne-etoile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.daurion.fr\/?p=11619","title":{"rendered":"R\u00e9trospective sur le Domaine Daurion, un vignoble n\u00e9 sous une bonne \u00e9toile."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11619\" class=\"elementor elementor-11619\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bab6301 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"bab6301\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1569d45 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1569d45\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Une histoire de famille<\/strong><\/p>\n<p>Vous qui \u00eates du coin, connaissez-vous le lieu-dit Daurion\u00a0? Nich\u00e9 au c\u0153ur d\u2019un terroir viticole ancestral, <strong>entre P\u00e9zenas et Caux<\/strong>, le Domaine Daurion a travers\u00e9 les si\u00e8cles, non sans une certaine notori\u00e9t\u00e9. Les premi\u00e8res traces de viticultures remontent \u00e0 l\u2019\u00e9poque des Romains, mais c\u2019est \u00e0 la Renaissance qu\u2019on d\u00e9couvre <strong>Dom Bedos de Sall\u00e8s<\/strong>, facteur d\u2019orgues c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier. C\u2019est <strong>\u00e0 la fin des ann\u00e9es 50 que le Domaine Daurion voit le jour<\/strong>, suite \u00e0 son acquisition par Henri Collet 1<sup>er<\/sup> du nom. Visionnaire, celui-ci se r\u00eave d\u00e9j\u00e0 tout en blanc, \u00e0 contre-courant d\u2019une \u00e9poque domin\u00e9e par les rouges. Il plante les toutes <strong>premi\u00e8res vignes de Chardonnay du Languedoc<\/strong> et se lance dans l\u2019\u00e9laboration d\u2019un vin effervescent, inspir\u00e9 de la m\u00e9thode champenoise. Une prouesse et un d\u00e9fi qui lui conf\u00e8rent la reconnaissance de son savoir-faire sur les vins blancs et p\u00e9tillants. C\u2019est peu de temps apr\u00e8s que la propri\u00e9t\u00e9 est transmise au fils, Henri Collet second du nom, qui s\u2019inscrit dans la m\u00eame logique que son p\u00e8re.<\/p>\n<p><strong>Un tournant vers la biodiversit\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>En 2010, c\u2019est au tour d\u2019Isabelle Collet-Cordoba d\u2019h\u00e9riter du pr\u00e9cieux domaine familial et de construire sa renomm\u00e9e actuelle. L\u2019accent est mis sur la mise en bouteille au domaine et sur des vins de caract\u00e8re. Sans oublier, l\u2019hommage au grand-p\u00e8re fondateur, un vin effervescent qui vient faire p\u00e9tiller la gamme. Consciente des d\u00e9fis de demain et des changements climatiques, elle obtient <strong>la certification en agriculture biologique sur 100% des 55 hectares du domaine<\/strong>. L\u00e0 encore, Daurion est attentif aux tendances et aux \u00e9volutions des besoins du consommateur. Durant cette p\u00e9riode, Isabelle participe activement au d\u00e9veloppement de l\u2019image du domaine. Elle est pr\u00e9sente sur de nombreux rassemblements autour de <strong>l\u2019agglom\u00e9ration d\u2019Agde et de P\u00e9zenas<\/strong>. D\u2019ailleurs, en tant que caussinard(e), c\u2019est presque certain que vous avez d\u00e9j\u00e0 crois\u00e9 nos vins\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Le nouveau visage de Daurion, un vignoble engag\u00e9 pour la Nature<\/strong><\/p>\n<p>En 2024, on ne consomme plus le vin comme dans les ann\u00e9es 60 et cela, nous l\u2019avons bien int\u00e9gr\u00e9. Il est donc temps d\u2019\u00e9crire une nouvelle page du domaine et de l\u2019ancrer dans l\u2019innovation et l\u2019engagement.<\/p>\n<p>L\u2019engagement, pour le respect des sols et des vignes. Venez faire un tour chez nous, vous constaterez \u00e0 quel point <strong>la biodiversit\u00e9 est dynamique<\/strong>. Des all\u00e9es fleuries toute l\u2019ann\u00e9e, un p\u00e2turage verdoyant, des arbres plant\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 favoriser l\u2019enrichissement du sol, etc. L\u2019innovation, avec <strong>une nouvelle gamme plus proche du consommateur<\/strong> <strong>d\u2019aujourd\u2019hui<\/strong>\u00a0: un jus de raisin p\u00e9tillant sans alcool, une bi\u00e8re aux raisins, un ros\u00e9 d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 seulement 10%, <strong>plus de blancs et plus de bio<\/strong>\u00a0!<\/p>\n<p>D\u2019ailleurs, s\u2019il vous prend l\u2019envie de venir faire un tour au domaine, vous y trouverez de nombreux changements\u00a0: des infrastructures modernis\u00e9es et toute une partie accueil du public qui se met en place sur 2025. En effet, cette future ann\u00e9e sera plac\u00e9e sous le signe de l\u2019<strong>\u0152notourisme<\/strong> avec un vaste programme pour tous les go\u00fbts et pour tous les \u00e2ges : un Escape Game, une Guinguette tout l\u2019\u00e9t\u00e9 avec cin\u00e9ma en plein air, concerts et food truck, des visites du nouveau chai de vieillissement (ne manquez pas nos amphores en gr\u00e9 et notre \u0152uf magique !), des d\u00e9gustations parcellaires dans les vignes ou dans notre <strong>caveau de ventes \u00e0 emporter<\/strong>. Ce dernier ouvrira ses portes en 2026 et sera l\u2019occasion d\u2019une grande soir\u00e9e d\u2019inauguration o\u00f9 tout le monde sera le bienvenu. Pour cette grande f\u00eate, vous pourrez retrouver les nouveaux mill\u00e9simes de Daurion : <strong>AOP Languedoc et P\u00e9zenas, IGP d\u2019Oc<\/strong>, mono-c\u00e9page et nos autres breuvages.<\/p>\n<p><a style=\"font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-caps: inherit;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/domainededaurion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><u>Restez branch\u00e9s sur nos r\u00e9seaux sociaux<\/u><\/b><\/a>\u00a0pour d\u00e9couvrir la date exacte et l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du programme <i><a href=\"https:\/\/www.daurion.fr\/oenotourisme\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u0152notourisme<\/span><\/a><\/i>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une histoire de famille Vous qui \u00eates du coin, connaissez-vous le lieu-dit Daurion\u00a0? 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